Esta ensalada es genial! Es tan rica, que así como se lee…¡Tenía Que Publicarla!
Ingredientes
1 paquete de Espinacas (ojalá organico)
1 caja de Tomates cherry o un tomate pequeño picado fino
1 o 2 Paltas picadas en cubitos (depende del porte de la palta)
2 Naranjas grandes o 5 mandarinas.
1/4 o 1/2 cebolla morada picada en cuadritos (pongo estas cantidades por que depende de cuanto te guste la cebolla)
Queso rallado a gusto, también puedes rayarle Queso de cabra
2 torrejas de tocino.
Para el Aderezo de semillas
1 cucharada de Aceite vegetal
El jugo de 1 naranja
1/4 cucharadita de mostaza
1/2 cucharada de semillas de amapola
Sal y Pimienta al gusto.
Preparación
- Lavar cuidadosamente la espinaca, removiendo todos los tallos.
- Picar los tomates cherry a la mitad. O picar en cubos pequeños el tomate.
- Pelar y Picar la cebolla, estrujar bajo agua caliente primero y fría después.
- Pelar las Naranjas o las Mandarinas (según sea el caso) removiendo la cascara teniendo especial cuidado que no quede nada blanco en ellas, picar los gajos en mitades.
- Juntar todos los Ingredientes (menos el tocino) en una ensaladera grande.
- Aderezo: En una taza juntamos todos los Ingredientes, y mezclamos con cuchara.
- Hechamos el Aderezo a la Ensalada y revolvemos. Tratando que el aderezo quede impregnado en todos los ingredientes.
- Por ultimo: Hacemos el tocino en una sartén; luego lo picamos y lo agregamos a nuestra ensalada dándola vuelta cuidadosamente.
¡A Disfrutar!
Receta modificada del blog: A hint of honey
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Love, Gx.